Пицца – это довольно вкусное и известное во всем мире блюдо. Рецепт блюда легко поддается изменениям, благодаря добавлению новых ингредиентов. Однако самым главным в пицце выступает именно тесто. Рецептур его приготовления придостаточно, необходимо лишь найти самую подходящую, и тогда пицца будет действительно вкусной.
Пицца на дрожжевом тесте
Наиболее распространённым тестом для пиццы выступает дрожжевое. Тесто всегда мягкое и довольно вкусное. Чтобы приготовить такое тесто нужны будут следующие ингредиенты: двадцать г. дрожжей; десять мл. подсолнечного масла; триста мл. теплой воды; пятьсот г. муки; три г. соли.
Дабы приготовить реально вкусное тесто для пиццы, важно точно придерживаться рецептуры. Вначале необходимо просеять в миску муку и образовать небольшую лунку. Туда надо добавить дрожжи и смешать их с определенным количеством теплой воды. Полученную закваску надо присыпать мукой и оставить подходить. Готовая опара будет пузыриться. Затем в нее нужно добавить соль и оставшуюся воду с маслом. Месить тесто следует до момента, когда в нем появятся пузыри. Далее его надо разделить на два куска и скатать из них шарики. В шарах сделать разрезы и накрыть все салфеткой. На заключительном этапе необходимо подождать пока тесто подойдет, и спустя час его можно будет уже раскатывать. Если все действия будут выполнены точно по рецепту, то пицца получится не хуже ресторанной.
Пицца на тесте без дрожжей
Большому количеству людей нравится пицца на тесте без дрожжей, потому что оно придает блюду особенный вкус. А если в него положить несколько видов сыра, то наслаждение от пиццы будет гарантированно. К тому же, приготовить тонкое тесто для итальянского блюда будет гораздо проще. Чтобы приготовить такое тесто, необходимы следующие ингредиенты: сто мл. теплого молока; двадцать мл. подсолнечного масла; пятьсот г. муки; пять г. соли; два яйца.
Первым делом нужно насыпать в миску муку и перемешать ее с солью. В другую емкость налить молоко, добавить туда яйца с маслом и все хорошенько помешать. После этого помаленьку влить данную смесь в миску с солью и мукой. В результате должно получиться тесто, которое будет липнуть к рукам. Его надо вымешать, добавляя при этом маленькими порциями муку. В конечном итоге оно должно выйти мягким и тягучим. Далее надо сделать из теста шарик и накрыть его влажной салфеткой. Спустя 15 минут необходимо раскатать тесто в тонкий слой, положить сверху любимую начинку и поставить в жаркую печку. После того как пройдет полчаса пицца будет готова.
