Как варить рис?

Для этого в первую очередь нужен рис (неожиданно, да?), вода, кастрюля и приправы. Ну и немного терпения.

Рис засыпать в кастрюлю, залить водой настолько, чтобы она полностью покрыла зерна с небольшим запасом. Промывать рис перед готовкой не нужно. Чем больше воды — тем мягче будет рис после приготовления. Поставить на сильный огонь, довести до кипения. Периодически помешивать. После закипания воды, убавить огонь до минимума, добавить немного подсолнечного масла, соль, перец, пряности. Особенно хорошо вареный рис сочетается с приправой из сушеного лука и моркови. Подождать полного выкипания воды. Во время варки, после закипания воды, рис желательно не помешивать. Не забывайте, что вареный рис занимает в 2-3 раза больший объем, чем сухой.

Чтобы приготовить рассыпчатый рис, сухие зерна нужно предварительно обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла (при варке добавлять не нужно). Жарить до появления золотистой корочки. Затем высыпать в кастрюлю и варить как обычно. Также можно купить шлифованный длиннозернистый рис, который получается рассыпчатым сам по себе, независимо от того, каким способом его приготовили.