Как сделать омлет?

Блюда из яиц хорошо подходят для приготовления: они легки и требуют немного времени. В яйцах содержатся легкоусвояемые полноценные белки, углеводы, жиры, витамины, минеральные вещества и лецитины. Яйца считаются диетической пищей.

При употреблении в пищу их необходимо промывать, даже если вы разбиваете их для омлета или яичницы.

В первую очередь из яичных блюд рекомендуются омлеты. Это очень вкусные, можно сказать, изысканные блюда. И многое тут зависит от качества сковороды и свежести яиц.

Простой рецепт омлета

Хорошо подойдет большая сковорода с идеально плоским дном. Для жаренья омлетов лучше всего годятся объемные сковороды с тефлоновым покрытием. Существует множество рецептов приготовления омлетов, а основной рецепт такой: 2 ст. ложки молока, 2 яйца, соль, 1 ст. ложка масла (на одного человека).

В небольшой кастрюльке яйца следует смешать с молоком, добавив соль. Разогреть, но не сильно, на сковороде масло, добавить приготовленную массу и греть на слабом огне. Когда снизу омлет загустеет, немного приподнять края, чтобы жидкая смесь стекла вниз.

Время и степень прожарки

Это блюдо жарят только с одной стороны. Правильно приготовленный омлет снизу должен быть румяным, и влажным — сверху. Омлет нужно сложить вдвое и переложить на тарелку. Желательно в середину омлета положить начинку.

В зависимости от величины и количества яиц, время жаренья омлета составляет 6-10 минут, и 20-25 минут — если омлет сложный. Перед тем, как подать на стол омлет, его посыпают зеленью петрушки, укропа или мелконарезанным зеленым луком, украшают ломтиками помидора, красного перца.

Омлет готовится по-французски, по английскому, голландскому, ирландскому, болгарскому рецептам. В этих случаях в него добавляются различные ингредиенты: сыр, отваренные овощи, копченая грудинка, томаты, хлеб, картофель и другие.